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 當家新鮮事
  ○受潮變色的海苔利用法!--女巫阿芬
 2007年01月29日
 本文與人間福報家庭版、中央廣播電台「台北國際資訊站」節目(每日首播 16:00,www.rti.org.tw) 及「阿芬後花園」家事生活網站(www.a-fin.com)合作刊播
 
 

很久以前買回來的海苔,保存的時候一個不注意就受潮了!不但失去了酥脆的口感,也少了原有的香氣!這樣子的海苔應該要怎麼處理才好呢?
這時候先別急著丟,打開來確認一下海苔上有沒有腐臭味、顏色有沒有改變?如果整張都變成咖啡色的話,就表示海苔已經變質,這時候還是別吃的好。如果顏色沒變,只是失去了酥脆的口感的話,那麼利用烤箱或是平底鍋,稍微烘烤一下就可以恢復原狀啦!
再不然,我們就拿這些受潮的海苔,當作料裡的配料吧!加蛋花湯、餛飩湯或是味增湯裡,都能增添不少風味呢!

       
          ☆星艦平面圖 女巫專欄 
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